Base de cake

Ma recette de base de cake pour les goûters de mini-monstre:

150g mix de farine

20g d'okara

120g de sucre de canne

1 sachet de poudre levante sans gluten

1 pincée de sel

2 oeufs

10cl d'huile de pépin de raisin

5cl de lait de soja

200 g de pommes ou carottes rapé pour un carot cake, ou autre fruit

2 cac de canelle

mélanger tout les produits sec (farine okara etc), puis ajouter les produits humide, bien mélanger puis ajouter les fruits coupé en petits morceaux.

four à 180° moules individuel 14mn de cuissons

ils se congèlent très bien (et oui le sans gluten ne se conserve pas... vive le congélateur!)